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宵
炭火 ・ 地酒 ・ 四季の肴
宇都宮・中央町 — Since 2018
SUMIBI & SAKE IZAKAYA

その夜の、
はじまりを。

炭火の香り、静かに傾ける一杯。
栃木の大地に息づく食材と、蔵元の魂を込めた地酒を——。
その夜を、ひとつ灯します。

ご予約はこちら お品書きを見る
OPEN 17:00 – 24:00
CLOSED 毎週月曜
TEL 028-000-0000
SEATS カウンター10席／個室4部屋
Today's Specials

本日のお通し

— Tonight's Recommendations —
Tonight霜月 第三週
壱
造り

戻り鰹の藁焼き
塩たたき

房総沖から直送。藁の香りをまとわせ、天日塩と柚子胡椒で。

¥1,380 / 本日限り
弐
炭火焼

那須高原鶏
もも炭火焼き

地元の契約農家から届く若鶏。紀州備長炭でじっくりと。

¥980 / 限定10食
参
煮物

大根と鰤の
土鍋炊き

冬の定番。昆布と鰹の合わせ出汁でじっくり炊き上げました。

¥980
肆
揚げ物

栃木湯波と
冬野菜の天ぷら

地元の湯波と、旬の野菜を玄米油でさらりと。

¥1,280
Sake collection
Sake Selection

蔵元と、ことばなき対話を。

— Local Brewery Collection —

栃木の地酒を中心に、蔵元を直接訪ね、造り手の想いを感じたものだけを。常時30銘柄以上。日本酒マイスターが今宵の一杯をお選びします。

  • 01

    鳳凰美田 純米大吟醸

    栃木・小林酒造 / 華やかな吟醸香と、上品な余韻

    ¥1,200one glass
  • 02

    仙禽 無垢

    栃木・せんきん / 芳醇な酸味、生酒のフレッシュ感

    ¥980one glass
  • 03

    惣誉 特別純米

    栃木・惣誉酒造 / 米の旨味、冷やでも燗でも

    ¥780one glass
  • 04

    姿 純米吟醸 初しぼり

    栃木・飯沼銘醸 / 限定入荷、搾りたての瑞々しさ

    ¥1,380limited
お酒とお料理のペアリング、お気軽にご相談ください
Signature Dishes

宵の、名物三品

— Three Specialties —
炭火炙り
名物
炭火一徹

和牛の炭火炙りWagyu Sumibi Sear

塊のまま備長炭で表面だけ炙り、中は赤身のままで。塩と山葵で。

¥2,480
海鮮
名物
港直送

旬魚の三種盛りFresh Seafood Trio

その日の水揚げから、大将が選び抜く三種。日替わりでお楽しみください。

¥1,880
土鍋ご飯
締め
土鍋ご飯

季節の土鍋御飯Seasonal Clay Pot Rice

コシヒカリ新米を、季節の食材と土鍋で。おこげも香ばしく。

¥1,280 / 2〜3名
Our Story

炭火を囲んで、
夜が深まる。

— A Night by the Embers —

——。その夜の、はじまりを。

「宵」は、2018年の冬に宇都宮中央町の路地裏で小さな炭火屋として始まりました。カウンター10席、個室4部屋。大将の前の炭火で、一皿ずつ手渡しで届けるあたたかさを大切にしています。

地元・栃木の湯波、那須高原の若鶏、房総の鮮魚、栃木の蔵元が醸す地酒。旅の終わりに立ち寄っていただきたい、静かでどこか懐かしい夜を目指しています。

— Owner & Head Chef
大将 山田 宗一郎OWNER / SOICHIRO YAMADA
Reservation

今宵、席を
ご用意してお待ちしております。

週末・連休は特に混雑いたします。
お電話またはWeb予約フォームより、お早めにご予約ください。

Web予約 LINE予約
お電話はこちら (17:00–23:30 受付) 028-000-0000
Access

店舗案内

— Information —
所在地 〒320-8540
栃木県宇都宮市旭1丁目1-5Yoi 本店 1F
営業時間 17:00 – 24:00Last order: 料理 23:00 / ドリンク 23:30
定休日 毎週月曜※ 第3火曜は不定休
電話番号 028-000-0000予約受付：17:00〜23:30
席数 30席カウンター10席 / 個室4部屋（2〜8名様）
アクセス JR宇都宮駅より徒歩9分東武宇都宮駅より徒歩7分 / 駐車場 近隣コインP利用
お支払い 現金 / 各種クレジットカード / PayPay / 交通系IC